沙广利：关于苹果矮化砧与矮化栽培几个问题的探讨-威尼斯87978797

现代矮化栽培的理念有了新的变化，从单纯强调树体大小，到同时重视树体大小、成花结果能力、树体成形能力等综合性指标。因此，现代栽培理念赋予了“矮化砧”“矮化栽培”新的内涵。根据《中国农业百科全书·果树卷》对“矮化砧”（能控制接穗生长，使嫁接树树体小于标准树体的一类砧木）和“矮化栽培”（应用生物或栽培措施，使果树生长比常规矮小的栽培方式）的定义，将“矮化砧”定义为“能控制接穗生长，使嫁接树树体适于密植栽培，易于成花、结果的一类砧木”；将“矮化栽培”定义为“应用生物或栽培措施，使果树树体矮小，易于成花、结果的栽培方式”。这可能更加符合矮化栽培的实际含义。从矮化的机理来看，“矮化”与“易于成花、结果”可能是2个互为因果的因素，有的砧木类型可能是由于树势“矮化”，导致了“易于成花、结果”；有的砧木类型可能是由于“易于成花、结果”，导致了树体“矮化”。

实际上，果树的主要生产功能是获得果实，人们栽培的目的是为了获得经济产量。根据现在的栽培理念，除了控制树体生长，矮化砧另外的一个主要功能是促使接穗早成花、早结果，所以矮化栽培更应该强调的是早花早果性和连续结果能力。有的矮化栽培树体并不矮，例如日本、美国的矮化栽培，为了扩大结果空间，提高单位面积产量，苹果树高一般在4m左右，借助机械作业平台实现修剪、采收等果园作业。

明确“矮化砧”“矮化栽培”的概念有利于我们正确认识矮化砧的功能，根据生产目的正确选择矮化砧；在矮化砧选育工作中，有利于明确矮化砧的选育目标，确定选育标准。

随着科技的不断进步，新技术、新观念的不断注入，现阶段苹果矮化密植发生了一些新变化，具有了一些新特点。

（1）利用分枝大苗建园，采用宽行窄株定植，通过主干形、结果墙整形修剪等技术的应用，有利于果树早花早果和光能利用，适应于行间生草、机械化作业。

（2）早成形、早开花、早结果，尽快实现从营养生长向生殖生长的转化，缩短生产周期。

（3）机械化、设备化、设施化、化学化，包括机械、作业平台、肥水一体化系统、支架系统、防雹防鸟系统、化学疏花疏果等，通过生产要素的集中投入，实现规模化、集约化管理，降低人工成本，提高生产效率。

分析现代矮化栽培表现出的这3个特点，其核心是实现从营养生长向生殖生长的转化。这个转化是通过调节营养生长和生殖生长的节奏来实现的。利用分枝大苗建园是现代苹果矮化密植栽培的重要理念和关键技术。带分枝大苗顺应矮化栽培的生长节奏。例如knip苗的培育过程：在苗圃，苗木稀植（约30cm×80cm），嫁接定植后，长出1根杆苗，重短截（地上部70cm处），由于苗木在原地未动，根系不受损伤，供应地上部水分、营养的能力强，从而促进地上部树体发育，发出二次枝（副梢），在苗圃内基本完成树形构建；移栽定植时，切断部分根系，削弱地下部的供水、供肥能力，缓和树势，促使其完成从营养生长向生殖生长的转化，形成花芽，开花结果。这种地上地下生长节奏的转换，是实现矮化栽培早花早果的技术基础。如果按照传统模式，定植无分枝苗：第1年，苗木同步进行根系修复与发枝（一次枝）；第2年，恢复后的根系供给地上部充足的营养，促进营养生长，没有营养生长与生殖生长的转换期，树势旺，结果期延迟。

目前，我国苹果生产主要分布在渤海湾、黄土高原2大优势主产区，黄河故道、东北寒地等次适宜区，以及西南冷凉高地、新疆阿克苏等特色优势产区等。

我国苹果主产区的主栽品种是富士，占比约70%。富士品种高产、优质、成熟晚，尤其具肉质细脆、多汁、甜酸适度等优良特性，适合中国人的消费习惯。富士作为主栽品种，这种情况在短期内不会发生大的变化。但是，长枝富士品种生长旺盛，应用无性系矮砧嫁接，大小年结果现象仍然严重；无性系矮砧栽培需要肥水条件较高，我国旱地和丘陵坡地苹果园占比较大，难以满足；无性系矮砧苹果园一次性投资较大，现阶段果农难以承受。因此，如何实现富士的矮化密植栽培是我国苹果栽培面临的特有问题。

目前，我国苹果园的生产方式依然是家庭经营，分散种植为主体，从业者以老、弱、病、残、妇等人群为主，多数果农文化水平低，再生产投资能力有限，影响了技术素质、经营观念、经营方式的提高与开拓。在这种情况下，如何实现我国的苹果现代化栽培，解决2大优势主产区、1个主栽品种及小规模生产方式的问题成为关键。

首先，要“适地适砧”，强调的是选择砧木必须考虑是否适应当地的气候、土壤、生态、生产等条件，主要是砧木适应性的问题。其次，要“适树适砧”，强调的是选择砧木需要考虑与嫁接的品种是否匹配，包括亲和性、产量、早果性、树体寿命等问题，主要是“砧穗组合”问题，是砧木与接穗的关系问题。

在具备早果丰产、易整形的前提下，选择适应性强、适合主栽品种的砧木，成为发展我国矮砧密植苹果园的不二选择。

什么样的砧木适合我们的主产区

这个问题要从2大优势主产区的气候条件和土壤条件谈起。渤海湾产区的立地条件主要是山地丘陵，存在土层薄、雨热同季、无灌溉条件等问题。黄土高原产区的生态条件主要是干旱少雨、土质瘠薄、冬季干寒、花期冻害频繁等。二者共同的特点是土质瘠薄，多数果园没有灌溉条件，属于“雨养果园”。应该优先选择根系发达，吸收、贮存、调节肥水能力强，对瘠薄、干旱、盐碱、重茬等不利土壤条件适应性强的砧木。浅根系砧木难以适应主产区的大部分立地条件。

富士进行矮化栽培的难点在哪里，什么样的砧木适合富士

富士有2个重要特性，一个是成熟期晚，一个是产量高，这2点对树体营养管理水平有比较高的要求，要求砧木有较高的吸收、贮存营养能力。成熟期晚，则采收后树体的营养恢复期短，果实种子分泌的激素对花芽分化有抑制作用，这些都导致了利用矮化砧嫁接普通型富士大小年严重等问题。富士品种应该优先选择营养贮存能力强、营养调节能力强、成花能力强的砧木。

根系发达是我国苹果主产区多数立地条件、主栽品种对砧木的共同要求。浅根系的自根砧对于肥水的吸收能力弱（不抗旱），营养贮存调节能力差（不适应晚熟品种），难以满足主产区和主栽品种2大要素对砧木的要求。束怀瑞院士认为，利用中国原产砧木资源，采用深根性砧木，进行无支架、宽行栽培等技术措施，建立适应我国环境条件的中国式矮化栽培区域化技术体系，势在必行。

零散农户如何进行矮化栽培

应该说矮化栽培是适应规模化生产条件的一种生产方式，在规模化生产条件下，进行集约化矮化栽培，能够充分发挥其优势。然而，我国苹果生产中，小规模的零散农户经营目前还占有相当大的比率。小农户如何适应大趋势，实现矮化栽培，是我国现阶段面临的现实问题。首先，应该因地制宜，学习现代矮化密植宽行窄株、主干形、结果墙、行间生草等理念，实现高效光能利用，早成形、早开花、早结果。其次，做到重树形，不唯树形，以方便果园作业为主，灵活运用小型机械、简易水肥一体化、化学疏花疏果、免套袋等技术，提高生产效率。再者，利用“双矮”（短枝型 矮化砧）技术，降低株高至2.5m左右，减少梯子等应用，提高效率，降低危险。另外，利用“青砧”系列无融合生殖砧木的强固地性，进行无支架栽培，以方便田间作业，降低建园成本。

不要盲目引入外国砧木直接利用。在国外表现好的砧木，在我国表现不一定好；适合外国主栽品种（如嘎拉、金冠等）的砧木，不一定适应我国的主栽品种（如富士）。按照我国的现行规章制度，引入品种需要进行隔离观察、审定备案等程序才能进入生产，避免给产业带来隐患。

首先，要严防植物检疫性病害的侵入，例如苹果火疫病、苹果黑星病；其次，要进行适应性评价，防止因适应性问题给产业发展带来的隐患；另外，要进行砧穗组合的系统评价，为砧木找到合适的接穗品种，为品种找到合适的砧木，才能相得益彰。

此外，要注意知识产权问题。随着贸易摩擦的升级，产业竞争的加剧，知识产权问题越来越突出，许多国家利用知识产权作为保护本国产业的重要手段。近期，阳光玫瑰葡萄和千秋苹果的产权纠纷值得引起注意。

解决问题的根本之策，还是加强具有自主知识产权品种的选育，避免对国外砧木的过度依赖，防止发展到一定程度后被“卡脖子”，做好“备胎”研究，才能保障我国苹果产业行稳致远。

m9t337为荷兰选育，近年来在意大利、荷兰、法国等国应用于高纺锤形栽培，我国各地新建密植园应用较多。m9t337是m9在组培过程中产生的体细胞变异，类似我们在田间发现的果树“芽变”。正如烟富3、烟富6依然是富士，m9t337仍然是m9。与m9相比，m9t337表现压条生根容易，干性更强，树体前期发育快，易成形。但是，从遗传基础的角度而言，它的主要性状依然与m9表现一致，如适应性、成花能力、丰产性等。鉴于此，那些已经证明不适宜栽培m9的地区，不应再盲目发展m9t337；那些已经证明不适合嫁接m9的品种，不应再盲目重复以前的工作，以免给生产造成不必要的损失。尽管近年来气候回暖，减少了冻害发生几率，但是多数产区“五年一小冻，十年一大冻”的气候变化规律，还是值得栽培者关注。尤其是苹果作为多年生作物，如果进行规模化栽培，一旦在盛果期发生冻害等问题，对从业者的打击是致命的。

根据目前的栽培实践看，发展m9t337需要具备以下条件，才能充分发挥砧木的优势，规避其风险：冬季绝对低温高于-25℃以上的地区；土质肥沃，有水浇条件，进行肥水一体化管理；设立支架系统；有一定规模，能够支撑起一定程度的机械化作业投入，从而降低劳动力成本。

关于中间砧，近期有一种说法，认为我国苹果矮化栽培之所以几起几落，没有发展起来，是因为走了利用中间砧的路线，是走错了方向。我们觉得应该具体情况具体分析，不应一棍子把中间砧打死，给产业发展造成困惑。中间砧在日本、欧洲也有应用。目前，在我国栽培面积较大，形成规模的苹果矮化栽培，还是应用中间砧的方式，例如，陕西省乾县目前大力推广的“双矮”模式，就是中间砧利用的成功范例。

中间砧的优点，一是利用基砧相对强壮的根系，增强了矮化砧的适应能力，扩大了矮化砧的适应范围，形成了相对成熟的配套技术，在我国苹果产业发展中，发挥了巨大作用；二是通过嫁接育苗，解决了部分矮化砧压条、组培生根困难，育苗成本高等问题，降低了育苗成本。

目前，我们利用的中间砧多数基砧为有性实生砧，中间砧的埋土深度大多不一致，由此带来果园树势不整齐等问题。利用具有无融合生殖特性的平邑甜茶、青砧系列砧木可以解决上述问题。日本利用扦插繁殖的圆叶海棠作基砧，解决了中间砧树势不整齐和压条育苗生根困难的问题。

短枝富士/sh系列/八棱海棠

sh系苹果矮化砧，由山西省农业科学院果树研究所利用国光×河南海棠选育，生产中综合性状较好的砧木有sh6、sh40、sh38、sh1等。短枝富士包括宫崎短枝、天红2号，在山西、北京、河北等省市应用较多，表现抗抽条、品质优等特点。

短枝富士/m26/新疆野苹果、八棱海棠等

利用m26中间砧嫁接短枝红富士（礼泉短富、惠民短富、宫崎短富、晋-18），进行“双矮栽培”，表现树势缓和、容易管理、连年丰产等特点，在陕西省乾县、凤翔等地成为矮化栽培的主流模式。

长富12/m26/平邑甜茶（或八棱海棠）

采用平邑甜茶或八棱海棠作为基砧，m26为中间砧，嫁接长枝富士品种长富12、唐木田等，在山东省青岛市黄岛区（原胶南市）、烟台海阳市、潍坊诸城市等地有规模化生产。

寒富/gm256/山定子

寒富苹果，由沈阳农业大学利用东光×富士为亲本选育。gm256由吉林省农业科学院果树研究所利用西伯利亚酸苹果、美国酸苹果，与m系进行杂交选育而成。这个砧穗组合的应用，推进了以沈阳地区为代表的冷凉地区矮化大苹果栽培。

短枝类品种/青砧1号

苹果无融合生殖砧木青砧 1号根系发达（无支架），成形快（发枝能力强，枝干比适宜），结果早，抗性强（耐盐碱、抗重茬），适宜嫁接短枝类及发枝少、长势弱的品种。根据当地气候条件与生产习惯，可以选择烟富6、礼富、宫崎、晋-18、短枝红星、蜜脆、秦脆、瑞阳、鲁丽、寒富等品种。

近几年，已在山东青岛、烟台，陕西咸阳、铜川、延安、榆林，新疆阿克苏、伊犁，辽宁锦州等地区推广应用。

华硕/青砧2号

苹果无融合生殖砧木青砧2号适应云南昭通、四川盐源等地的土壤、气候条件，嫁接华硕等早熟品种，早果性好，丰产能力强，极具发展潜力。

以上为各苹果主栽区应用较多、反映较好或者有应用潜力的几个砧穗组合。但各地区的环境条件复杂，不能盲目照搬应用，要根据当地气候和土壤条件因地制宜，选择合适的砧穗组合，才能取得理想的栽培效果。从目前应用较多的砧穗组合看，以短枝型富士品种为主，反映出我国现阶段利用深根系砧木嫁接短枝型富士，改善树体适应能力，是进行富士品种矮化栽培的现实选择。要进行长枝类富士品种矮化栽培，还要在砧木选育、配套技术方面继续探索，有较长的一段路要走。